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Y como todo no es conocimiento si no también distracción, los cócteles de Schiaffino Gastronómica serán inovidables. Aquí algunos platillos que disfrutaremos en la FIESTA DE LA PALTA:

• Ensalada de amazónica ( Palta Palmitos y vinagreta de cecina)
• Conchas maca tártara
• Causitas montadas
• Palta crujiente con mayonesa de camarón• Brochetas de pollo yakitory
• Langostinos al panco con salsa agridulce
• Tequeño de jamón ahumado y queso andino con guacamole
¡A DISFRUTAR EN EL SIPA 2011!! PROVECHO A TODOS!!!

Ingresos de Camposol se disparan en tercer trimestre de 2011

Por un aumento en las ventas de paltas.

La empresa hortofrutícola peruana Camposol reportó un aumento en sus ganancias durante el tercer trimestre de 2011.

La compañía registró ventas por US$49.4 millones, obteniendo un crecimiento del 62% en comparación al mismo período del año pasado. Este incremento se debió a un aumento en las ventas de paltas.

A través de un comunicado de prensa, Camposol explicó que las condiciones climáticas retrasaron la cosecha de paltas, dando como resultado que más de un 55% de la fruta haya sido cosechada durante el tercer trimestre del año. A esto hay que sumar la apertura del mercado estadounidense para la palta Hass peruana.

Al 30 de septiembre, las ventas totales registradas durante los primeros 9 meses del año ascienden a US$115.5 millones en comparación a los US$83.5 millones del mismo período en 2010.

Samuel Dyer Coria, CEO de Camposol, comentó que los resultados son reflejo de las inversiones que se han realizado como resultado de “nuestro interés en desarrollar nuestros cultivos de paltas previendo la apertura del mercado estadounidense”.

Fuente: http://www.portalfruticola.com/2011/...estre-de-2011/

“PERÚ ES EL ÚNICO PRODUCTOR DE PALTA QUE CRECE
VERTIGINOSAMENTE”

(Agraria.pe) Afirmó Fernando Cillóniz, presidente de la consultora Inform@cción, quien estimó que en cinco años duplicaremos nuestro volumen de envíos

“Perú es el único país productor de palta que crece vertiginosamente. Tanto Chile como EE.UU están llegando a un techo, e incluso registran ligeras caídas”, afirmó Fernando Cillóniz, presidente de la consultora Inform@cción. Asimismo, estimó que en cinco años duplicaríamos el volumen de nuestros envíos, que suman 80 mil TM en lo que va de 2011 y llegarían a 100 mil TM para el 2012.

El experto aseguró que el incremento en el valor exportado será similar, e incluso un poco mayor, ya que EE.UU, nuestro nuevo mercado, paga mejores precios. Igualmente, afirmó que en Perú existen entre 10 y 12 mil Has de palto, estimándose para el próximo quinquenio entre 20 y 25 mil Has, ya que se instalarán entre 1 y 2 mil Has anualmente, las cuales se situarán, principalmente, en la costa central, entre Ica y Lambayeque.

SIPA 2011

Es entonces, en este contexto favorable para la palta peruana, que se realizará el II Simposium Internacional de la Palta, SIPA 2011, en la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), el 16 y 17 de noviembre. El evento contará con la presencia de expositores internacionales, tanto en el ámbito técnico como en el comercial, participando los gerentes de las primeras empresas exportadoras de nuestro país: José Chlimper, de Sociedad Agrícola Drokasa; Rafael Quevedo, de Avo Perú; y, Piero Dyer, de Camposol.

Asimismo, destaca la visita de Adolfo Ochagavía, presidente del Comité de Palta Hass de Chile, primer país exportador de esta fruta, con 200 mil TM anuales en envíos. “Estamos en camino a superarlos, sólo falta tiempo porque tenemos el conocimiento. Sin embargo, cabe resaltar que la oferta de ambos países es complementaria. Por esta razón, empresarios chilenos han venido para realizar negociaciones. Debemos trabajar juntos para abastecer al mundo los doce meses del año”, aseveró Cillóniz.

Mercado estadounidense

Después de diez años de negociación, logramos ingresar al mercado estadounidense, donde el consumo es importante por la influencia de la gastronomía mejicana y la tendencia a comer saludable. “La cadena subway, por ejemplo, está poniendo a su sándwich palta en vez de mayonesa”, señaló.

De esta forma, al levantarse la restricción fitosanitaria relacionada con la mosca de la fruta, gracias a la labor del SENASA, ya se han registrado envíos por 9 mil TM este año. “En EE.UU. lo que buscaban eran proteger la producción californiana, con la cual competimos directamente, siendo nosotros más competitivos, tanto en costo como en calidad”, afirmó.

Otra ventaja del mercado norteamericano es que la demanda es constante, por lo cual los precios no tienen muchas fluctuaciones, a diferencia de Europa, donde sube la cotización al inicio de nuestra temporada, situándose en US$ 2,4 por kg. Sin embargo, al aumentar la oferta peruana, sobre todo, de Camposol, entre junio y julio, puede caer hasta llegar a US$ 1 por kg.

Asimismo, para Cillóniz, China no es un mercado atractivo porque la palta no está presente en su dieta diaria o en su gastronomía. No obstante, Japón podría tener potencial.

“Lo sensato es mantener las 50 o 60 mil TM a Europa, es decir, no descuidar este mercado y mantenernos como principales proveedores, por encima de Sudáfrica. Al mismo tiempo, el excedente, que podría llegar a 30 mil TM, se mandaría a EE.UU., pasando a ser el segundo destino de nuestros envíos por encima de España”, aseveró.

Inversión extranjera

Según comentó el experto, aunque todas las agroexportadoras peruanas de palta están interesadas en las tierras de Olmos, destaca como postor en la subasta una empresa mejicana que busca producir en nuestro país.

“Todas las empresas agroexportadoras vitícolas y palteras chilenas están mirando a Perú, y estos son productores medianos que tienen entre 100 y 300 Has. Por ejemplo, la chilena Frusan, que se especializa en espárragos, está buscando diversificarse en nuestro país con uvas y palta, comprando terrenos en Huarmey e Ica”, afirmó.

Datos:

- La empresa chilena Verfrut ha comprado 1000 Has en Piura, de las cuales 500 Has han sido sembradas con uvas.

- En el mercado norteamericano, Méjico representa 50% de las importaciones de palta.

- 90% de la palta se exporta.

- En lo que va de 2011, hemos duplicado la exportación de palta de 2010,
llegando a US$ 160 millones, y pudiendo alcanzarse US$ 170 millones para fin del año.

Por: Guillermo Westreicher H.

Estimados usuarios de AgroFórum.pe:

Pensé que no era necesario hacerlo, pero para aclarar cualquier tipo de duda, quiero contarles que el II Simposium Internacional de la Palta (SIPA 2011) es un iniciativa 100% PRIVADA, que NO CUENTA CON EL APOYO DE NINGÚN GREMIO de productores de palta o del sector paltero del Perú; y que más bien se encarga de realizar las labores que algunas "disque instituciones" dejan de hacer por dudosas o cuestionables razones.

En ese sentido, aclaramos a TODOS los posibles interesados -aunque se sobre entiende en el material publicitario- que inform@cción está organizando este evento de manera solitaria, con el apoyo de AgroFórum y todas aquellas empresas auspiciadoras que desean y luchan porque el negocio agroexportador de la palta crezca en el país ¡y así beneficie a MÁS PERUANOS!...

Aprovecho también este mensaje para ofrecerle a alguna asociación de pequeños productores de palta del Perú que esté interesada en asistir y participar del evento, un 50% de descuento para que puedan contar con un stand en el AgroShow, y así puedan mostrar su oferta de paltas a los importadores extranjeros que se harán presentes los días del evento para contactarse con posibles productores o exportadores de palta peruana.

El descuento ofrecido es sólo para usuarios registrados de este foro, así que espero que sea de interés para algunos pequeños productores a los que les gustaría estar presentes en el SIPA 2011 para aprender más sobre el manejo y comercialización de palta, así como para establecer nuevos contactos comerciales con gente relacionada al sector.

Espero le interese a alguien la oferta que he conseguido, para que aquellos pequeños productores que no pueden costear un stand propio, tengan una alternativa para que también puedan formar parte del SIPA 2011...

Saludos a todos... y nos vemos allí para ver si alguien me ofrece sus paltas a mí...

Hablando de gremios, una nota de ProHass hecha por Fresh Plaza....

Perú: Producción de 70,000 toneladas de palta hass de las cuales 446 contenedores se destinaron al Mercado de EU



En exclusiva Arturo Medina, Director General de ProHass de Perú le confirmó a FreshPlaza que se encuentran muy contentos debido a que han tenido una excelente campaña.

“Hemos tenido una producción de 70,000 toneladas de las cuales hemos enviado 446 contenedores de palta hass a los Estados Unidos.” Afirma Medina. Cabe resaltar que durante éste año, Perú logró que el gobierno de Estados Unidos retirara el tratamiento cuarentenario exigido anteriormente para ingresar la palta hass a dicho mercado. Estados Unidos es un mercado muy interesante para el Perú, debido que a lo largo de los últimos anos, la palta peruana tenía como único destino Europa, pero ahora con el mercado de Estados Unidos abierto se espera que las próximas campañas sean aún mejores. “Mejor no ha podido haber terminado la temporada con la apertura del mercado americano” afirma el director de ProHass.

Además de la apertura del mercado estadounidense, ProHass durante el 2011 ha empezado a hacer actividades en mercados tales como Francia, Inglaterra y Alemania para impulsar el consumo de la palta peruana a nivel internacional.

“El próximo año estimamos que vamos a tener alrededor de unas 90,000 toneladas y lo más probable es que el 50% sea exportado a Estados Unidos y el 50% restante hacia Europa. No queremos dejar de abastecer el mercado Europeo, aunque ya tenemos el mercado americano, no vamos a descuidar a nuestros recibidores en Europa.” Afirma Arturo Medina.

En el mes de septiembre se llevo a cabo el Congreso Mundial de Aguacate en Australia en donde se postularon Colombia, Estados Unidos y Perú para organizar la próxima versión del congreso en el 2015. Fue elegido el Perú, quienes desde ya tienen como meta organizar el mejor congreso de Palta a nivel mundial.

Con respecto a las expectativas para la siguiente campana, Arturo Medina le asegura a FreshPlaza que “Hay muchas expectativas para la palta hass. Para el próximo año seguiremos enviando nuestra fruta de calidad, esperamos buenos precios aunque sabemos que la competencia va a estar más difícil. De todas formas estamos preparados para enviar fruta de buena calidad en el momento adecuado y los volúmenes que nos piden nuestros clientes para no vernos afectados por los precios.”

Fuente: http://www.freshplaza.es/news_detail...=57965#Scene_1

La feria de productos y servicios del SIPA (AGROSHOW) es de ingreso libre, para los que quieran ir un rato a conocer lo que están ofreciendo las empresas del sector para el desarrollo del cultivo del palto en el Perú. Los que quieran saber un poco más de AgroFórum, allí voy a estar con un stand para mostrar los beneficios y la manera en que funciona este portal, para los que todavía no entienden o no saben muy bien cómo utilizar esta herramienta de comunicación.

Saludos

Para la palta Hass
“PERÚ DEBE DIVERSIFICARSE Y FOMENTAR EL CONSUMO INTERNO”



Afirmó Adolfo Ochagavía, presidente del Comité de Palta Hass de Chile, quien aseguró que podría llegar a destinarse 50 mil TM al mercado local en cinco años.

Por Guillermo Westreicher H.

Lima, 18 Noviembre (Agraria.pe) “Perú debe diversificar sus destinos de palta Hass y fomentar el consumo interno. Están en seguir un camino como el chileno”, afirmó Adolfo Ochagavía, presidente del Comité de Palta Hass de Chile, quien aseguró que podría destinarse hasta 50 mil TM al mercado local en cinco años.

“Hay opciones para vender a otros destinos, donde existan mejores márgenes, como Colombia, donde ya hemos realizado un primer embarque este año, o Sudáfrica, el cual puede ser abastecido fuera de su temporada, ya que es un país productor”, informó el expositor.

Entre los beneficios de la diversificación tenemos: disminuye el riesgo de la industria, el poder negociador vuelve del comprador al exportador y se observa más estabilidad de los precios.

“Prohass debe incrementar los fondos para el desarrollo del mercado, sobre todo, el local. Por otro lado, en países con bajo consumo, el desafío es educar a quien no conoce la palta, de manera que la incluya en su dieta semanal”, explicó.

En el caso chileno, en la campaña 2002-2003, 76% de la palta Hass se mandaba a EE.UU., 22% al mercado local y 2% a Europa. Ahora, en 2011, tenemos 40% para el mercado interno, 39% para EE.UU., 16% a Europa, 4% a Argentina 4% y 1% hacia otros destinos.

Situación chilena

“Estamos en una etapa de estabilidad con un mercado doméstico fuerte”, afirmó Ochagavía, quien destacó la complementación “natural” con la temporada de Perú, ya que ellos comienzan en julio y terminan en marzo, mientras que nuestra campaña es entre mayo y septiembre.

Asimismo, el experto comentó su idea, con el objetivo de trabajar conjuntamente, que especialistas de Chile viajen a Perú cierta temporada para realizar apoyo técnico. “En nuestro país también hay escasez de mano de obra, de manera que los trabajadores peruanos podrían trasladarse. Debemos seguir la senda de cooperación que hemos venido teniendo”, agregó.

“Es posible establecer una oficina comercial para que pueda coordinarse el abastecimiento y fomentar inversiones chilenas en empresas peruanas o viceversa. Además, desde 2005 tenemos promociones en Europa e hicimos una campaña conjunta con Prohass en España, Inglaterra y ahora en Alemania. Incluso, compartimos una página web”, afirmó Ochagavía.

Datos:

- El comité de paltas en Chile es una asociación de carácter voluntario con aproximadamente 700 asociados, entre productores y exportadores.

- 75% de las exportaciones de palta Hass chilena son de los miembros del comité.

- Los países europeos que consumen más palta son Dinamarca (1,8 kg) Suecia (1,4kg) y Francia (1,2kg)

- Según Ochagavía, la entrada de Perú a EE.UU. le dará estabilidad a los precios.

- La campaña 2011 exportamos 80 mil TM de palta Hass.

- Adolfo Ochagavía realizó una presentación en SIPA 2011.

Fuente: http://agraria.pe/noticias/%E2%80%9C...terno%E2%80%9D