Mi recomendaciòn serìa:

1. Almacigar las semillas (almàcigo o bandejas)
2. Repique a bolsitas negras
3. Trasplante a campo definitivo
4. Es recomendable entutorarla para poder trabajar con guias, sino la planta se cierra. El control de patògenos y plagas es mas facil)
5. A grosso modo, te dire que al aguaymanto responde bien a la placicacion de materia organica y agua. Requiere ser cultivdao y podado.
6. Una hectarea bien llevada puede rendir entre 6 a 10 TM . El costo de producciòn de un kg de aguaymanto es 0.7 soles y el precio de venta es 2.5 nuevos soles.

Mercado, hay sin duda alguna. Particularmente, nuestra consultora esta por iniciar pilotos en alguns zonas de la serrania de lima .

Saludos cordiales

Ing. Angelo Soto T.
989155793

Bueno Zinnia e Ing. Soto buenos dias y gustos conocerlos.........exactamente muchos proyectos pilotos en costa han tenido graves problemas con la parte sanitaria.........creo como en Ing. Soto que la cosa no es en la costa.........pero como jardineria u hornamental.........creo que puede ir bien...........gracias por sus comentarios y retomo el tema central...........empece con almacigos, ahora viene transplante y preparacion de terrenos..........el lunes pronta informacion.......

Hola a todos, hace un par de semanas recibi dos llamadas, de dos empresas muy interesadas en comprar aguaymanto, esto me pasó, porque puse un anuncio hace un tiempo (como 5 ó 6 meses; no recuerdo bien) en una página de internet, donde ofrecia.... hacer el contacto con algunos productores de aguaymanto en el Callejón de Huaylas,... después de buscar a los productores y conversar con ellos, vi que por motivos diferencia de precios, a los productores no les conviene vender a estas empresas, pues los precios en el mercado local, estan al mismo nivel del que estas empresas ofrecian; el precio era de S/. 4.00 el kg. me pregunto, si es por la temporada, es que en estos meses es mas escaso el producto?? o el precio se mantiene asi todo el año...???

Hola Liovaoscar, a mi también me paso lo mismo la semana que paso me llamaron unos señores interesados en comprar aguaymanto, ya que en el año 2009 no recuerdo en que pagina publique un aviso a pedido de un grupo de agricultores de la zona de Mayobamba - Huánuco, cuando estuve trabajando con ellos; pasa que ahora los señores que me llamaron ofrecen pagar el kilo a S/. 2.70 puesto en Lima, yo me contacte con los agricultores de la zona de Mayobamba y ellos me dicen que estan vendiendo a S/. 2.20 en chacra y que en los meses de Junio, Julio el precio LLega a S/. 3.50 me comentan que en envian a Lima; me gusaria saber también un poco más sobre los precios de este cultivo y los mercados, porque posiblemente mediante algun pequeño proyecto para el mes de Agosto este trabajando con este grupo de agricultores.

Estimados colegas:

El aguaymanto es un cultivo que a partir del cuarto mes, empiezxa a producir y semanalmente se cosecha durante un año más. Respecto al mercado, hay una demanda insatisfecha que hay que atender.
Quiero ser bastante enfático es esto, pues hay que ser responsables en todo tipo de negocios. El precio del aguymanto puede subir a 3 o 3.5 pues actualmente hay poco producto y los clientes contados lo compran en Lima. Pero si se empieza una siembra masiva, probablemente baja a 1.5 soles el kg.
El aguaymanto, capulí o tomatillo debe ser conducido con tutores, podado y abonado cada 3 o 4 meses, puesto que produce de manera semanal. Con este sistema de manejo, podemos cosechar a partir de 5 kg por planta (11 TM/ha) pudiendo llegar a 8 , 10 hasta 13 kg por planta (eso si, con las condiciones agronómicas ideales).
El costo de producción fluctúa entre 0.6 y 0.75 soles con los rendimientos señalados y el precio de venta que se está pagando es 2.00 nuevos soles (eso si, contrato , todo el volumen producido y de calidad). Estamos hablando de una utilidad neta de 1.25 nuevos soles por kg.
Un alcance adicional. Colombia y Ecuadro nos llevan 25 años de ventaja en términos de tecnología y mercado, pero la producción orgánica para ellos es muy dificil así que si ustedes lo pueden hacer de esa forma, con los n paquetes orgánicos que existen para el cultivo, se puede pensar en le mediano plazo en aguaymanto orgánico fresco.
Actualmente la exportación se viene haciendo previo secado y envasado al vacío.

Ahora a los que les gusta los números:

Costo de producción por Ha: 8000 nuevos soles (riego por gravedad)
Rendimiento estimado: 11 Tm por Ha
Precio por tonelada de aguaymanto con "capucha" seca: 2.00 nuevos soles
Vida util de la plantación: 16 meses desde el transplante
Hectareaje mínimo para establecimiento de planta de secado y empaquetado al vacío: 10 Has
Costo de secadora + empacadora: aproximadamente 12,000 $$

Eso , no descubran la pólvora. En Cajamarca que es donde hay cerca se 37 ecotipos identificados, se han seleccionados los ideales: color amarillo naranja de la cáscara, 2.5 a 3mm de diametro. El color es fundamental en el aguaymanto.

Condiciones agronómicas ideales:

Suelos francos, no muy arenosos, pues el aguaymanto requiere de humedad, de ph 6 a 6.5
Altitud: Lo ideal es entre 2000 a 2800 msnm
Riegos: ligeros y frecuentes
Abonamiento: excelente respuesta al manejo orgánico. En beiun castelanno , abono orgánico a discreción cada 3 meses.
Foliares: para los que les gusta el sebo de culebra, pues si, hay que complementar si es necesario.


Espero haber podido ayudarlos.

Atte,

Ing. Angelo Soto Tarazona
989155793
adriansoto75@hotmail.com

saludos a todos.....

Bien la cosa se pone bien interesante................con respecto al mercado no se mucho pero a veces elprecio en chacra puede ser mas atractivo para el agricultor por e riesgo del manipuleo............basicamente.............yo tuve algunas referencias alguños años atras con gente del Cusco, especificamente con la empresa del Sr. Duncan, un apersona de dificil acceso....pero es su merito..........el p'recio rondaba entee 1.75 y 2 dolares kilo..........esa referencia presenta un analisis de rentabilidad bien interesante bajo cietros terminos....... seria importante presentar o intercambiar informacion sobre productores, asociaciones de productores y/o comercializadores para com,enzar a fomentar alguna asociacion, cadena o comite de productores de aguaymanto del pais.ahhhhhhhhhhhh que tal......con la ayuda de agroforum pues...........pero dejo la idea.............sigamos asi.............combinemos mercado y produccion y no dejemos que este interes y animo no se apague...........abrazos..kike

Estimados:

Me da gusto ver cómo este tema del aguaymanto va agarrando cuerpo en el foro, y me da gusto también ver que cada vez hay más usuarios dispuestos a intercambiar información para desarrollar este cultivo en nuestro país.

Al respecto, estoy totalmente de acuerdo con Agronokike en que se debería empezar a organizar una asociación, gremio, o algo por el estilo, de productores y comercializadores de aguaymento en el Perú; para darle el impulso que necesita este cultivo nacional con potencial de exportación. Y así debería ser para todos estos productos exóticos del país, que cada vez tienen más demanda en los mercados internacionales.

En ese sentido, sería muy positvo para mi y para AgroFórum.pe, que se empiecen a formar estos grupos ligados por el mismo interés de cultivo, y que se tomen las medidas necesarias para que cada uno de los que participa en este tema, pueda sacarle el mejor provecho a su campo de aguaymanto -en caso de cultivarlo-. Personalmente, estaría muy interesado en ayadarlos con la parte de comercialización, y en especial si se tratara de aguaymando orgánico.

Finalmente, quiero comentarles que en AgroFórum.pe pueden crear "Grupos" específicos, que en este caso podría ser "Aguaymanto Perú", para que empiecen a organizarse entre las personas o usuarios que están involucrados o interesados en este cultivo. De esa manera, los usuarios que pertenezcan a ese grupo podrán intercambiar información de manera más directa con los demás usuarios del foro a los que les interesa el cultivo o comercialización de aguaymanto peruano...Me ofrezco a hacerlo yo mismo, para ver si eso ayuda en algo . (La opción la encuentran en el sub menú de la sección de Foro, dentro de las opciones desplegables del del enlace o botón que dice "Comunidad").

Muchas gracias a todos por participar en este tema y hacer que de a poquitos el aguaymanto peruano empiece a ocupar el puesto que se merece en nuestra agricultura y en los mercados internacionales.

Saludos a todos

buenas tardes ,,
alguien sabe en Cajamarca donde estan los centros de acopio de aguaymanto y el precio por kilo_?..
espero alguien me pueda ayudar ,,,
saludos cordiales!

Carolina