Hola Kyori.

Como bien dice Bruno, la mayoria de empresas no usa la chirimoya Cumbe para hacer pulpa porque es mas cara. Para darte una idea nosotros entregamos chirimoya corriente a una empresa que exporta pulpa de chirimoya, y le estamos dejando a 2.6 o 2.7 soles el kilo puesta en planta. No sabria decirte como es el proceso ni el precio de la pulpa pero preguntare para poder darte una idea.

Iniciado por agro alimentos duanjel

Hola Kyori.

Como bien dice Bruno, la mayoria de empresas no usa la chirimoya Cumbe para hacer pulpa porque es mas cara. Para darte una idea nosotros entregamos chirimoya corriente a una empresa que exporta pulpa de chirimoya, y le estamos dejando a 2.6 o 2.7 soles el kilo puesta en planta. No sabria decirte como es el proceso ni el precio de la pulpa pero preguntare para poder darte una idea.

Hola agro alimentos duanjel:

Nuevamente me han dejado plantado con unas muestras que necesitaba una planta de pulpa con la que tengo buenas relaciones, así que aprovecho en pasarte la voz para ver si todavía puedes abastecer chirimoya criolla para proceso. Por el momento sólo necesitan 80 Kg de muestras, pero obviamente pagadas. Por favor, si puedes abastecer, pásame tus datos de contacto para conversar y definir el precio.

Me interesa mucho poder contar con un proveedor de chirimoya criolla para pulpa que sea "SERIO" y "CUMPLIDO" , por lo que dime si crees estar dentro de ese reducido número de personas a las que les da el cerebro para al menos avisarte con tiempo si es que no vas a poder proveer. Y si me puedes conseguir chirimoya cumbe, también tengo mercado acá y en el extranjero.

Espero te interese esta posibilidad.

Saludos y gracias por participar en este tema.

Hola Bruno felicitarte x la iniciativa de impulsar la exportacion y de buscar un mercado sostenido de produccion y abastecimiento quien te habla es nuevo en esto pero no ajeno a tus iniciativas me da mucho gusto encontrar a gente apasionada y emprendedora por la agroindustria espero puedas apoyarme con tus conocimientos por tu ya avanzada iniciativa asi como tu creo en muchos productos para exportar de manera propia o asociada entre uno de los productotos esta lo que mencionas la chirimoya quisiera tener mas alcances de comoreunirnos y participar y los estandares teniendo en cuenta que el producto qe te menciono es la chirimolla criolla espero estar en contacto y asu vez llegar a tener la oportunidad en algun momento reunirnos e intercambiar ideas x la cantidad de hectareaje que se maneja te puedo decir que hay mucha perspectiva de que podamos trabajar ... sin el afan de aburrirte felicitaciones

Hola de nuevo Jherson,

Encantado de intercambiar información al respecto, porque en este negocio no hay grandes secretos. Aquí lo más complicado es conseguirte proveedores serios, que te puedan abastecer de volúmenes considerables todas las semanas de fruta exportable, porque lo demás se aprende muy rápido.

Tal vez no lo hayas leído, pero este año tuve la peor experiencia de trabajo de mi vida, con el producto peruano que más me interesa exportar. Trabajé durísimo, y al final perdí porque me dejaron como un idiota con las cajas, certificaciones y la plata en mano, sin poder hacer algo más, porque el bueno del productor vendió su fruta al barrer, cuando sabía que estaba corriendo por todo Lima para certificar su campo para exportación.

Sin embargo, no me voy a dejar vencer por esta mala experiencia, y el próximo año vuelvo recargado con este producto, pues si algo positivo podemos sacar de todo esto, es que de los errores uno aprende. Creo tener lista la manera de asegurarme la materia prima y a un mejor costo todavía, y también debería tener solucionado el tema de la planta de empaque para no tener problemas de ningún tipo con SENASA.

Cualquier duda en particular me avisas, porque en los mensajes anteriores tienes bastante información al respecto.

Gracias por tus palabras y estamos en contacto.

Hola, a veces creo que las interrogantes que se plantean estan mal formuladas, de alli que las soluciones no son creativas ni generan las respuestas necesarias. Por otra parte creo que falta un poco de audacia en el empresariado y en aquellos productores que pretenden comercializar sus productos. Les falta mundo, y lo digo en buena.


Hace años atras conoci a un chef estadounidense que habia vendido su cadena de restaurantes en distintos estados de EEUU a un precio de varias decenas de US$. Habia sido premiado como el mejor Chef de (creo) todo EEUU. Innovo en la cocina de medio oeste de los EEUU en base a elementos peruanos conocidos durante un viaje turistico a este pais...

En la comercializacion creo que existen tantas posibilidades como variedades de productos posee el Peru. Si las Piñas, las chirimoyas, las paltas, etc son extraordinarias, siempre encontraran mercados dispuestos a pagar SU precio (el de ustedes). El punto es saber como hacerlo, y creo que eso no es tan dificil como se piensa; mas aun ahora que el Estado esta fomentando la marca Peru. Creo que los distintos organismos oficiales estaran muy interesados en apoyar SUS iniciativas (las de ustedes).

Creo que el tema tambien pasa por la union.

Hola Felipe, sería bueno que nos digas exactamente cuáles son las interrogantes mal planteadas y las soluciones poco creativas, para poder debatir sobre ello y ver si sale algo positivo de la discusión. Ahora, si tienes la clave para que los clientes paguen NUESTRO PRECIO, por favor compártelo con todos, porque sería muy interesante saberlo.

Con respecto al tema de la unión, estoy completamente de acuerdo, pero vaya que no es fácil lograrlo cuando lo único que importa es uno mismo; y ese ya es un tema sociológico muy complicado de explicar y solucionar.

No me he desanimado con este proyecto, y más bien he aprendido de mis errores, así que el año que viene espero que las cosas vayan como espero, porque al menos creo estar mejor preparado en cuanto a materia prima y planta de proceso, aunque eso no lo sabré hasta la próxima campaña. No hay mal que por bien no venga dicen, pero ya aprendí a no decir que tengo todo listo cuando dependo de terceros.

Esperamos tu respuesta.

Gracias y saludos

Hola Bruno, como estás.
En que etapa estas de tu proyecto de Chirimoyas, que lo empezaste hace algún tiempo,la verdad es que no me había enterado.
Si efectivamente no he exportado chirimoyas,pero si muchas especies distintas de fruta.
Saludos.

Hola Otto:

Bueno, de momento sigue en pie el proyecto, pero la experiencia que tuve esta campaña la puedo considerar como "la peor experiencia laboral de mi vida".

Primero no logré cumplir con el envío en la primera fecha de embarque, porque el experto en chirimoya del INIA no me pudo conseguir 1 pallet de fruta exportable, cuando había calculado que me podía ofrecer 8 a la semana de la zona de Cumbe. Luego compré fruta a S/.4.80 puesta en Lima de la zona de Santa Rosa, y SENASA me frenó la carga porque Uruguay pedía certificación de campo de producción contra mosca de la fruta. Y la cereza del postre me la dio el mismo productor de Santa Rosa -a través del intermediario que me traía la fruta-, que sabiendo que estaba certificando su campo para exportación, decidió vender al barrer su chirimoya sin siquiera informar de la decisión antes de que haga todos los gastos y trámites apurado.

Fue realmente frustrante darme cuenta de todo lo que había gastado, todo el tiempo y esfuerzo que había invertido, y todo lo que había hecho trabajar a terceros, para que finalmente todo quedara en nada. Un total fracaso y una vergüenza inmensa con todos a los que había hecho trabajar por las puras, porque lo que no entienden estos productores, es que para poder enviar fruta a otro país tienes que coordinar y trabajar con varias personas antes de hacer el envío; por lo que si no envías nada, un montón de gente -y no solo yo- trabaja por la meras puras.

Casi me convierto en Terminator 5 te lo juro, pero de los errores se aprende definitivamente. Perdí dinero, tiempo y demasiado esfuerzo por tratar de exportar un producto 100% peruano como la chirimoya, por el cual sigo creyendo y apostando. La lección fue que en agronegocios no puedes confiar en absolutamente nadie, llámense pequeños productores, intermediarios, o grandes empresas exportadoras, porque tengo casos en que los 3 me han fallado y dejado pésimo con mis clientes. Estuve a punto de mandar la chirimoya a la misma ya sabes qué, pero algo positivo saqué de todo esto.

Resulta que cuando me frenaron el primer envío, tuve que moverme para no perder la chirimoya -por lo menos-; y por suerte, me pude contactar con una de las empresas de pulpa con las que trabajo, y me aceptaron comprar la fruta al precio que ellos decidan (porque así se los propuse yo). Resulta que vieron el pallet y las cajas armadas de chirimoya, y les interesó el tema. Luego conversamos sobre precios y se enteraron del precio que pagué por la fruta, así que finalmente hemos conversado para exportar chirimoya juntos el año que viene.

Eso significa que yo no voy a tener que volver a tratar con productores de chirimoya (que son unos desorganizados en su mayoría), pues la planta de pulpa ya tiene una cadena armada para poder abastecer su industria, y obviamente vamos a sacar la chirimoya de exportación, de los pedidos de chirimoya al barrer que hagan, por lo cual estaremos bajando nuestros costos. Si es necesario certificar los campos para enviar a Uruguay, éstos están inscritos dentro del programa de erradicación de mosca de la fruta del SENASA, así que no habría problema en hacerlo si el cliente de Uruguay decide volver a pedirnos. Aprovecho en contarte que tuve que devolverle el 100% de la factura que me había pagado el cliente por adelantado, así que como verás, perdí hasta en transferencias bancarias solo para quedar bien y no unirme al grupo de "los cagones" -que tanto quiero alejar de mis negocios-.

Por otro lado, como parte del proceso para poder sacar el segundo envío a Uruguay -que nunca se envió-, SENASA visitó la planta de pulpa y el lugar donde empacaríamos, y ya tenemos también el visto bueno de ellos para poder empacar allí. En realidad todo eso, es solo para poder ingresar al mercado Uruguayo, ya que íbamos a ser la primera exportación de chirimoya a ese país; pero para Europa no te piden nada de eso, así que todo seria incluso más sencillo.

En fin, me queda este último intento para que todo salgo como pretendo, porque ya tengo clarísimo que en este negocio de la chirimoya de exportación no hay margen de error. O te sale todo como lo planeado durante varios envíos, o no ganarás mucho dinero por tu trabajo. Filialmente decirte que quiero tanto a la chirimoya como fruta, que voy a volver a intentarlo para ver si finalmente me convierto en algo así como "el rey de la chirimoya"; porque tengo la suerte de trabajar en agronegocios como un rubro o profesión extra, ya que la empresa que realmente me da de comer es del rubro de la publicidad, el marketing y las comunicaciones... De allí el origen de AgroFórum.pe

Saludos y estamos en contacto.