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Bruno Cillóniz G.
CEO
Calle Alcanfores 1245, Miraflores.
Lima 18 - Perú.
Telf: (511) 241-4422 Anexo 120
Skype: bruno.cilloniz
Miembro Senior
Re: Artículo: Impulsan competitividad en mercados de abastos para dinamizar gastronomía LA VENTA DE TUBÉRCULOS CON TIERRA, SIN UN PREVIO LAVADO Y DESINFECCIÓN VA EN PERJUICIO DEL VENDEDOR, PORQUE LA HUMEDAD, BACTERIAS Y HONGOS ECHAN A PERDER CASI EL 30% DEL PRODUCTO EN CALIDAD Y CANTIDAD.
HAY OTRA COSTUMBRE MUY ANTIHIGIÉNICA EN EL PERÚ QUE ES LA VENTA DE HUEVOS DE GALLINA Y DE OTRAS AVES SUCIOS Y ASÍ LOS LLEVAN A LA COCINA.
LA VENTA DE CARNE DE CUY SIN DESANGRAR (ASFIXIADO), ES UN PRODUCTO EXTREMADAMENTE PERECIBLE ADEMÁS DE DISMINUIR SU CALIDAD EN MINUTOS.
EL PESCADO DEBE DESVISCERARSE EN EL MOMENTO PARA QUE LA CARNE NO PIERDA CALIDAD NI SE DESCOMPONGA RAPIDAMENTE.
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