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DESDE LOS 10º LATITUD SUR HACIA EL SUR DE LA SELVA ALTA DEL PERÚ SE ENCUENTRAN LAS ZONAS MÁS APROPIADAS PARA PRODUCIR CAFÉ ARABICA DE ALTÍSIMA CALIDAD.

EJEMPLO: OXAPAMPA
TEMPERATURA MEDIA ANUAL: 18.4ºC
ALTITUD: 1810 msnm.
AMPLITUD TÉRMICA EN EL MES MÁS CÁLIDO: 12.5ºC
AMPLITUD TÉRMICA EN EL MES MÁS FRÍO: 16ºC
PRECIPITACIÓN PLUVIAL: 1411 mm. (suplidas con riego por goteo hasta llegar a los 2000 mm.).
SIENDO LOS GRANOS DE CAFÉ ARÁBICA COSECHADOS ENTRE LOS MESES DE JUNIO Y AGOSTO LOS DE ALTO AROMA Y CALIDAD GOURMET.

SI NOS PONEMOS A COMPARAR LA AMPLITUD TÉRMICA DIURNA Y NOCTURNA DE LAS ZONAS PRODUCTORAS DE CAFÉ ARÁBICA DE COLOMBIA ESTAS SOLO LLEGAN ENTRE 10ºC A 11ºC DE AMPLITUD TÉRMICA ANUAL.