Estimado muy buen dia:
Respondiendo a tu pregunta, me gustaria ayudarte en lo que se pueda. Tengo experiencia desarrollando solo lechugas, fresa pero como raiz flotante, sobre tecnopor.
Nos fue muy bien, el area tambien fue corta, estamos hablando de unos 100m2. El area que mencionas es extensa. puedes hacerlo sobre raiz flotante o en sitema NFT de tubos.
Voy a colgar un video de un profesor de la UNLM que fue entrevistado por una televisora extrajera. De aqui partí y se pudo lograr con la participacion de amigos.
saludos

atte

Jack Jimenez