[IMG]file:///C:/Users/alfre/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image002.jpg[/IMG]ING. ALFREDO SOTOMAYOR UBILLÚS
Ing, en Industrias Alimentarias, con Maestría en Agronegocios
Preventive Qualified Individual Certifícate N° 00c7e19e Colegiado y Habilitado N° CIP 230680

Av. Las Nazarenas 611 Urb. Las Gardenias –Surco Celular N° 989 385 146

	[IMG]file:///C:/Users/alfre/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image004.gif[/IMG]

Gestor de cambios, formador de la Cultura de la Inocuidad y de la mejora continua en áreas de Agroindustria, Pesca, Lácteos, Catering & Restaurantes, con sólida experiencia en Sistemas de Producción, Calidad, Normas Globales de Inocuidad, Logística, Seguridad y Salud Laboral y de Comercio Justo.
Poseo capacidad analítica, facilidad para la toma de decisiones, habilidad de comunicación a todo nivel, adaptabilidad a los cambios, orientado a la gestión por resultados. Deseo formar parte de una empresa donde pueda aportar mis conocimientos y experiencia contribuyendo al logro de sus objetivos.

	[IMG]file:///C:/Users/alfre/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image005.gif[/IMG]

1. COLOREXA SAC- EXANDAL SAC

Octubre 2020-A la fecha
Cargo: Jefe de Aseguramiento de Calidad
www.colorexa.com
www.exandal.com

1. PROALPESA SAC Diciembre 2019-Junio 2020 Cargo: Jefe de Operaciones www.proalpesa.com

3)WIRACCOCHA DEL PERÚ SAC

Agosto 2018-24 de Julio 2019
Cargo: Jefe de Calidad y Certificaciones
Logros: Certificación Kosher
Certificación Orgánica con la Certificadora KIWA BCS Certificación Orgánica con la Certificadora IMO CERT Certificación Fair for Life con la Certificadora ECOCERT
Certificación Gluten Free con la Certificadora NSF INTERNACIONAL Certificación BRC V8 con la Certificadora NSF INTERNACIONAL Certificación HACCP con la Certificadora NSF INTERNACIONAL Certificación FSMA con la Certificadora NSF INTERNACIONAL Aprobación de la Declaración Adecuación Ambiental www.wiraccocha.com.pe

4)MERRILL INTERNACIONAL SAC

15 Julio 2017- 30 noviembre 2018
Cargo: Gerente de Calidad y Operaciones
Logros: Certificación Orgánica con la Certificadora CERES PERU
Desarrollo de 6 productos funcionales: Harinas 7 semillas saborizadas Y bebidas de Pulpa de Piña con Quinua, Pulpa de Durazno con Quinua Y Maracuyá con Chía
Trámites ante DIGESA para Registros Sanitarios Validación de Proveedores
Elaboración de Fichas Técnicas http://www.merrillnatura.com/es/


5)ECOMMODITIES SAC

25 abril 2016- 18 agosto de 2017
Cargo: Gerente de Aseguramiento de Calidad
Logros: Certificación Orgánica a nivel Trader con Certificadora Kiwa BCS Certificación Kosher
Validación de Proveedores: Comincacao, Memex, Nutribody, Biomegas, Industrias Sisa, Cooperativa Naranjillo, Asoc. Castañeros Reserva de Tambopata, Kumara Foods, entre otros.
Elaboración de Fichas Técnicas Atención de Reclamos https://vimeo.com/208592378 http://ecommodities.pe/

3)SEMILLAS SIPÁN

01 mayo 2015 – 30 junio 2017
Cargo: Jefe de Logística y Distribución
Logros: Coordinación de Pedidos de Clientes con niveles de producción Implementación de ERP compatible
Evaluación de Proveedores

4)PERUVIAN NATURE S & S SAC

01 Abril 2014-01 Abril 2015
Cargo: Jefe de Aseguramiento y Control de Calidad Logros: Recertificación Orgánica con Control Unión Recertificación SQF con NSF Internacional
Validación de Procesos de Tratamiento Térmico Primera Certificación Nacional Gluten Free Atención de Reclamos de Clientes
Optimización de Sistema de Control de Plagas

5)BAGUETERIA, HELADERÍA Y RESTAURANTE DON MARIO SAC

25 febrero 2013-31 Ene 2014
Cargo: Gerente de Seguridad y Salud Laboral

6)CENTRO DE PROCESAMIENTO Y RESTAURANTE MANDINO

Nov 2010-Mar 2012
Cargo: Administrador General

7)CORPORACIÓN PERUANA ALIMENTOS GOURMET

Oct 2008-Nov 2009
Cargo: Jefe de Operaciones

8)CONSERVERA DE PESCADO ANDINA DE DESARROLLO SAC

Nov 2006-Feb 2008
Cargo: Jefe de Aseguramiento de Calidad

9)GLORIA S.A.

Jul 1998-Agos 2005
Cargo: Inspector de Control de Calidad


[IMG]file:///C:/Users/alfre/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image007.gif[/IMG] ASESORIAS PROFESIONALES

1. PROALPESA SAC www.proalpesa.com Abril 2016- Nov 2016

Asesoría en Diseño de Plantas, equipos, cumplimiento de Normativas de Calidad e Inocuidad de Alimentos.

2)AGROINDUSTRIA ORGÁNICO DEL PERÚ

http://agrorganicoperu.com/ Abril 2017- noviembre 2017
Asesoría en Registro de FDA, Certificaciones y Proveedores.

3)ABASTECIMIENTOS PARRILLEROS SAC

www.miscostillitas.com Agosto 2017- octubre 2017
Asesoría en Elaboración de Planes de Buenas Prácticas de Manufactura, Buenas Prácticas de Almacenamiento, Plan de Higiene y Saneamiento, Elaboración de Fichas Técnicas y Auditorías a Restaurantes de la Cadena.

1. [IMG]file:///C:/Users/alfre/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image008.gif[/IMG]BLUE MARKET SAC www.bluemarketfood.com Agosto 2017- Agosto 2020

Certificaciones de Calidad, Certificación Orgánica y Personal Calificado de Controles Preventivos de Alimentos (PCQI), Tramité Registros Sanitarios ante DIGESA, Elaboración de Planes HACCP, BPM y POES para Líneas de Gramíneas y Hortalizas.

5)SERVICIOS AGROINDUSTRIALES LA FAVORITA

www.selectoralafavorita.com Abril 2018- mayo 2018
Asesoría en Calidad, Validación de Proveedores y Procesos, Elaboración de Fichas Técnicas.

1. [IMG]file:///C:/Users/alfre/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image009.gif[/IMG]ALPES DEL NORTE www.alpesdelnorte.com Febrero 2019-Mayo 2019

Asesoría de Tramites y Registros Sanitarios para diferentes alimentos, tramites en la VUCE, elaboración de Fichas Técnicas.

7)AGROINDUSTRIAS SALAS SRL

Junio 2019 -febrero 2020
Asesoría de Tramites y Registros Sanitarios, Certificados de Libre Venta para diferentes matrices de productos ante DIGESA.

8)AGRO INVERSIONES BONYMAR SAC

Mayo 2020- Mayo 2020
Elaboración del Plan de Vigilancia y Prevención de Bioseguridad frente al Covid-19


[IMG]file:///C:/Users/alfre/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image007.gif[/IMG] DATOS PERSONALES

• Fecha de Nacimiento: 7 de diciembre 1970. D.N.I.: 17610942

[IMG]file:///C:/Users/alfre/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image007.gif[/IMG]

Lima, febrero 2021

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