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Si bien la época de cosecha en el Perú es en estos meses. Un mismo lote debería cosecharse durante uno o dos meses. Dependiendo de tus condiciones climáticas otros factores un lote puede ser más temprano o más tardío. Lo más importante es que la fruta tenga la madurez mínima de cosecha. Si por cuestiones comerciales quisieras atrasar tu cosecha, el palto es un cultivo que permite hace esto dentro de ciertos límites. Los índices de madurez de este cultivo los puedes encontrar en libros o internet.
Slds