La Empresa ASESORIA INTEGRLA MC - CAPSICUM ,brinda asesoramiento tecnico en el cultivo de aji paprika.
con 7años de experiencia en el manejo del cultivo, trabajados en diferentes suelos, climas y valles como zona norte y sur. de la costa.

contactarse:

Ing. Mònica Càrdenas Palomino
Asesora

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para cosechar el paprika, si es para molienda se toma en cuenta la humedad del producto entre15% a 16% en planta, cuanto mas tiempo esta en planta es mayor la concentracion del color. de esta manera se secara de manera natural al sol por un periodo de 3 a 4dias tomando en cuenta si estamos en la estacion de verano.existen varias formas de secado pero que encarecerian los costos de produccion para el productor. para la cosecha y post cosecha debemos tomar en cuenta y poner en practica las normas de BPA para evitara que contaminen con micotoxinas la producción.