Perfecto, mucas gracias Bcilloniz, sobre todo por la rapidez de la respuesta, si de hecho cuando tenga algo mas claro y ordenado sobre la idea de negocio, creare un nuevo tema, no quiero rellenarlo con ideas sino con hechos, de hecho no solo yo veo en Kevin (canadiense) una oportunidad, sino que el tambien, es mas, el es el interesado, uno de los distintos temas que conversamos fue parecido al que tu comentas, no un restaurante que de hecho hay, tanto locales como internacionales y obvio que poquisimos peruanos, pero queriamos orientarlo hacia algo que primero, no hay en Canada, y segundo que contenga un 90% de productos peruanos en la carta, no seria un restaurante sino un lugar tipo San Antonio, osea una pasteleria y mas donde se pueda tomar cafe organico peruano, dentro de los panes, el pan serrano, de Huaraz sino me equivoco, mermeladas a base de todos nuestros productos, helado de lucuma, darle una presentacion de exclusividad seria algo importante, mas que cantidad buscamos calidad, hasta libros que contengan informacion de la gastronomia peruana, lo basico nunca como para exagerar y dañar el ambiente, la idea seria fomentar el consumo de estos productos e indirectamente vender mas, haciendo que los canadienses nos hagan "la competencia" copiendose pero al mismo comprando nuestros insumos, de cualquier forma ganamos.
Mi idea va mas a lo que es crear valor en los consumidores, yo soy administrador asi que el tema de cultivo, por mas que es una pasion en verdad, prefiero comenzar comprandole a los agricultores que ellos son los que saben manejar esa parte, y por mi lado crear una marca y hacerla conocida, ya con el tiempo aprendere a manejar la tierra y los cultivos.
Una ventaja para algunos productos que podria lograr exportar frescos es Surpack, empresa donde trabaja mi papa, se dedican a la fabricacion de cajas de plastico corrugado (Kartonplast), el principal producto son las cajas para esparragos pero pueden ser usadas para otros productos, de ellos obtengo informacion del mercado y si llego a entrar a la exportacion no seria un problema conseguir las cajas y algunos contactos.

Bueno ya estamos conversando, seguire leyendo el foro a ver que temas ya han sido tratados y saludos.