San Francisco Consulting

El año pasado cuando se anunciaba que era muy probable la ocurrencia de un Niño muy fuerte, que al final se presentó en varios países; pero aquí no, comenzamos a mostrar los gráficos que habíamos preparado como parte de una presentación más extensa para un pequeño grupo de empresarios españoles y miembros de la Embajada de España del área de negocios. Dichos gráficos enfocan la variación en la producción y la exportación de varios importantes cultivos hortofrutícolas como consecuencia de los Niños de intensidad fuerte que se presentaron en 1982/1983 y 1997/1998.
Ahora que estamos con la presencia de un Niño que se retrasó y que nadie lo previó, el cual se dice presenta características parecidas al Niño de 1998, consideramos importante presentar los mencionados gráficos, los cuales nos servirán posteriormente para hacer una comparación con los efectos sobre los cultivos del Niño de este año. Comenzamos con los casos de la uva, la palta y el espárrago.

Efectos de los Niños del 82/83 y 97/98 sobre el cultivo de la uva
En el gráfico 1 observamos la evolución de la producción y rendimientos mundiales por hectárea de la uva en un periodo largo de tiempo (1975-2005) que nos permite evaluar con comodidad lo que sucedió cuando se presentaron los Niños antes mencionados. El rendimiento por hectárea es un indicador básico en la evaluación del efecto de alteraciones climáticas sobre las plantas, pues es claro que la falta de condiciones de clima adecuadas se expresan inmediatamente en bajas productividades de las plantas.
Enfocándonos en la línea discontinua vertical que separa los años 1982 y 1983 es notoria la caída tanto del rendimiento por hectárea como del volumen producido. En 1982 el rendimiento promedio mundial de la uva fue 7,588 kg/ha y en 1983 bajó a 7,382 kg/ha (disminución de 4.9%). En el caso de la producción mundial de uva, ésta fue de 72’563,307 t en 1982; pero en 1983 bajó a 67’262,396 t (disminución de 7.3%).
La presencia de El Niño 1997/1998 la marcamos con la otra línea vertical discontinua del gráfico 1. Se observa en este caso que también hay una caída tanto del rendimiento por hectárea como de la producción mundial de uva. En 1997 el rendimiento promedio mundial de la uva fue 8,051 kg/ha y en 1998 bajó a 7,914 kg/ha (disminución de 1.7%). En el caso de la producción mundial de uva, ésta fue de 58’429,131 t en 1997; pero en 1998 bajó a 57’038,163 t (disminución de 2.4%).



En cuanto a las exportaciones mundiales de uva de mesa, donde evaluamos el impacto sobre el volumen exportado y el precio FOB de exportación, vemos en el gráfico 2 que entre 1982 y 1983 el volumen mundial de la exportación de uva aumenta (de 1’091,654 t a 1’242,956 t, respectivamente); mientras que el precio de exportación disminuye (de 0.61 US$/kg a 0.58 US$/kg, respectivamente). Concluimos que en este caso El Niño no afectó a las exportaciones, pues esperábamos variaciones contrarias a las que se dieron en el volumen y en el precio.
Entre 1997 y 1998 el precio no se alteró (permaneció en 0.96 US$/kg); pero el volumen exportado disminuyó, aunque ligeramente (pasó de 2’355,718 t en 1997 a 2’294,387 t en 1998, disminución de 2.6%).
De acuerdo a estos resultados podríamos decir que El Niño no tuvo un gran impacto sobre las exportaciones mundiales de uva, incluso el impacto fue nulo con El Niño 1982/1983.



En el caso específico de Perú, vemos en el gráfico 3 que en lo referente a la producción tanto en 1982/1983 como en 1997/1998 se dieron caídas del rendimiento por hectárea y del volumen producido, tal como sucedió a nivel global con la producción mundial.
En 1982 el rendimiento por hectárea de la uva peruana fue 5,280 kg/ha y en 1983 bajó a 4,689 kg/ha (disminución de 11.2%). Por otro lado, el volumen producido de uva en 1982 fue 49,418 t y en 1983 bajó a 45,467 t (disminución del 8.0%).
En 1997 la uva tuvo un rendimiento por hectárea de 11,162 kg/ha y en 1998 bajó a 7,348 kg/ha (disminución de 34.2%). El volumen producido de uva en 1997 fue 114,344 t y en 1998 bajó a 75,922 t (disminución del 33.6%).



Respecto a las exportaciones peruanas de uva, se aprecia en el gráfico 4 que de 1982 a 1983 prácticamente no hay exportaciones de uva y que de 1997 a 1998 hay variaciones en magnitudes apreciables tanto del precio como del volumen de exportación.
Tengamos en cuenta que en los años de ambos Niños prácticamente sólo el departamento de Ica daba cuenta de la casi totalidad de las exportaciones de uva y que es desde 1990 cuando las exportaciones de esta fruta comienzan realmente a despegar.
Con respecto a El Niño 1982/1983, falta evidencia para confirmar si se dio un impacto climático sobre la uva, pues años previos a este evento, en 1978 y 1979 para ser más precisos, se exportaron más de 1,000 toneladas de uva, luego en 1980 se exportaron 164 toneladas y desde 1981 hasta 1983 no hubo exportaciones. A partir de 1984 nuevamente se registran exportaciones, aunque en volúmenes bastante bajos, siendo a partir de 1989 cuando se exportan ya en forma continua todos los años volúmenes que superan las 1,000 toneladas.
El Niño 1997/1998 sí tuvo un claro y enorme impacto sobre las exportaciones de uva, pues de exportar 4,567 t en 1997 se bajó hasta 725 t en 1998 (disminución de 84.1%); mientras que el precio FOB de exportación pasó de 0.71 US$/kg en 1997 a 1.83 US$/kg en 1998 (aumento de 157.7%). Si bien vimos que a nivel mundial el impacto sobre el precio de exportación no fue relevante, es probable que la uva peruana sí haya impactado en los precios de los mercados que eran su nicho.