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Descripción Sin duda el manejo adecuado de frutas y vegetales de forma posterior al proceso de cosecha es clave en la obtención de buenos resultados, mirando el proceso de forma integral. Al ser productos altamente perecibles y sensibles a los cambios ambientales, existen diversos factores a considerar como la temperatura, daños mecánicos en el traslado y por supuesto la acción microbiana. Esto es de vital importancia, ya que en algunos casos las pérdidas pueden llegar hasta el 30% ...
La reciente modificación con fecha 1 de agosto, del Real decreto 140/2003, por el que se establecen los criterios higiénico sanitarios para aguas de consumo humano, a puesto en la palestra, un parámetro, a nuestro juicio fundamental. Dicho parámetro tiene limites máximos permitidos en tres normativas estatales vigentes y relacionadas con el agua: Real Decreto 140/2003 (criterios higiénico sanitario aguas de consumo humano) Real Decreto 742/2013 (criterios ...
La espectrofotometría es un método de análisis ampliamente utilizado que nos permite conocer la concentración de un elemento en una solución. Su fundamento se basa en la existencia de una relación entre la cantidad de luz que es absorbida por el analito, también llamado cromóforo por su capacidad de absorber la luz, y la concentración de este en la muestra. Este principio es también conocido como la Ley de Lambert-Beer, que indica que hay una relación lineal y directa entre la absorbancia y las ...