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Calidad Sensorial de un Producto Liofilizado
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Jorge Rivera
Calidad Sensorial de un Producto Liofilizado Infortunadamente en ningún país que elabore productos Liofilizados en Snack (especialmente frutas), verifican la calidad sensorial de estos, comparándolos con la Materia prima Inicial.

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Etiquetas: freeze dried, liofilizacion, lyophilzation, snack

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JORGE RIVERA CONSULTOR EN LIOFILIZACION AGRADECE A DIOS
En Liofilización de alimentos, flores y otras materias primas he aprendido más y mejor cuando las cosas no salen bien desde el principio ,no quiero decir que uno no haga esfuerzos para que todo salga bien, pero las variables que se presentan a parte de las que en sí tiene la técnica hacen que haya muchos tropiezos ;que por fortuna son resueltos favorablemente y nos facultan a los asesores para cada vez aplicar mejor la técnica evitando ...

Etiquetas: dehidrated, dried, foods, liofilzacion, snacks

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