EE.UU.: estudio comprueba que la mayoría de la miel vendida no contiene polen

Expertos de la Universidad de Texas descubrieron que al 75% de las mieles vendidas en el país se les extrae el polen y por lo tanto se desconoce su origen.Los productores de miel generalmente remueven el polen antes de llevar su miel a la venta, porque a través de ese procedimiento producen una miel más transparente. Sin embargo al remover el polen, la miel pierde su trazabilidad y se abre la posibilidad a que ocurran fraudes, informan los investigadores.Después de realizar pruebas en mieles vendidas en mercados, supermercados, farmacias y tiendas de alimentos naturales, Vaughn Bryant profesor de antropología y experto en melisopalinología junto a sus colegas encontraron que el 75% de la miel evaluada no tenía polen.Grandes compañías importadoras, extraen el polen de la miel porque dicen que la miel se vuelve más transparente y previene la cristalización, por lo tanto es más fácil de vender. Sin embargo, al remover el polen, también se remueve la posibilidad de verificar de donde proviene dicha miel y cuál es su origen floral. Esto significa que sin trazas de polen, los vendedores pueden tomar una miel de poco valor y colocarla como una miel Premium, a precios más altos.En EE.UU. no es necesario que la miel contenga polen para calificarla como tal, entonces los importadores tienen la libertad de removerlo, haciendo posible que algunas empresas adquieran miel de poco valor sin polen, del cual se desconoce absolutamente su origen.Bryant ha entregado su apoyo al proyecto de ley de aduanas “US Senate bill S-662”, que de ser aprobada el gobierno federal deberá garantizar el origen de la miel importada y hacer cumplir el etiquetado del producto.El fraude de la miel, especialmente con la miel de origen chino es un gran problema y actualmente no hay una ley que regule que tipo de miel se está etiquetando. Si se aprueba esta ley, los vendedores tendrán que ser precisos en términos de que están envasando como miel.Garantizar la legitimidad de la miel tiene consecuencias de largo alcance, y los apicultores estadounidenses necesitan ser protegidos de mieles que se venden a precios irrisorias, lo que es devastador para los productores nacionales, añadió Bryant.