Estimado Bruno, leo con atención el artículo, y me preocupa. Acá en Nueva Zelanda no se acostumbra el uso de cobertizos, siendo el clima algo mas extremo que en las zonas altas de Perú (temperaturas que van de 5 a 10 bajo cero); las vacas pernoctan a la intemperie. Y cómo? Pues sencillamente el 90% de las vacas de NZ se secan en invierno. Solo se mantiene al 10% como vacas de invierno, para satisfacer la demanda local. Es obvio que una vaca va a producir menos en condiciones extremas de frío, dado que gastará más energía para mantener calor, uno, y dos, los pastos en invierno son pobres en MS. Entonces, porqué no invertir en adecuados programas de sincronización, secado de vacas en invierno, y producción en épocas del año donde los pastos son buenos, y las vacas no tienen frío? Recordemos que la vaca es una máquina de producir leche, y que debe hacerlo en el mejor de los casos, 305 días al año, para estar seca los otros 60 días.
Un manejo eficiente hará que los ganaderos sean más eficientes. El uso adecuado de recursos, el mejoramiento genético, mejores procesos de ordeño. Yo hubiera sugerido plantas de ordeño comunales, en vez de cobertizos. Hay tanto que aprender en el Perú...!!!